Открытие собственного бизнеса по доставке продуктов.

Здравствуйте.Я хочу создать интернет проект по доставке продуктов из магазинов.Немного о процессе- я получаю заказ,еду в магазин или аптеку,покупаю необходимые продукты или медикаменты и отвожу все покупателю вместе с чеком,сам же получаю плату за оказанную мною услугу.Могу ли я работать не оформляя документы?Если нет,то какие мне нужны документы?

И могу ли я доставлять алкогольную продукцию и лекарственные препараты?

Надеюсь на ответ.Заранее спасибо!